正是時候喝玄米
在沖繩選購的時候，大陸籍的服務人員問我，是要自用或送人。
送人的精美但份量不多，於是我買了一袋加了抹茶的，聽說賣得不錯。
上網查看，說是富含膳食纖維及兒茶素，有養胃及促進腸胃蠕動的功效，
是日本上班族的流行飲品。記得在中秋之前喝了幾回，都還有些躁的感覺，
可能是因為玄米是煎焙的關係，今日秋高氣爽，反倒覺得溫潤舒爽。
我買到的玄米抹茶，除了有玄米、抹茶粉還有日本綠茶茶葉。
初泡，如翡翠的淺綠，是調和了抹茶的關係，沈澱一會，葉片清晰可見，
而玄米會膨脹軟化而和茶入口，慢慢的，玄米的氣味稍退，綠茶的層次就浮現了。
總的來說，要嘗試玄米茶，就要學會欣賞煎焙的成熟之美。
經由翻炒壓縮的米香，在熱水的沖泡中，氣味乍現，在口中散溢，
是種沈穩的氣味。
日本人，喝茶也要口感與養生並重，
在秋天，來一壺玄米抹茶正是時候呢！
只是，異於台灣茶葉的數回沖泡，就是一期一會的風味呀！
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